Dronning Mauds dessert a la Torjus

Denne fikk jeg servert i et "før-påske selskap" sist søndag.

Nydelig!

Til 4 porsjoner

Ingredienser:

• 100 g kokesjokolade
• 2 1/2 gelatinplater
• 1/4 dl vann
• 2 1/2 eggeplommer
• 2 1/2 ss sukker
• 3 dl kremfløte
• 1/4 dl portvin

Fremgangsmåte:

1. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann cirka 2 minutter.
2. Riv sjokoladen.
3. Visp eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Visp fløten til luftig krem og bland den forsiktig inn i eggedosisen. Tilsett portvin eller sherry.
4. Klem ut vannet fra gelatinen og smelt den i kokende varmt vann.
5. Rør gelatinen (med vannet) forsiktig inn i fromasjen. Legg fromasj og revet sjokolade lagvisenten i en stor glassbolle eller porsjonsglass. Avslutt med sjokolade.
6. La desserten stivne i kjøleskap før servering (helst 3-4 timer). Pynt med friske bær.

Nyt!