søndag 16. juli 2017

Jordbærsyltetøy


I dag har vi gjort en innsats for å bevare sommeren. 28 små frysebeger med nyrørt jordbærsyltetøy er nå fint stablet i fryseren. Dette er pur luksus, spør du meg, som virkelig lyser opp hverdagene i vinterhalvåret.

Hele familien i sving. Minstemann moser og eldstemann renser og rører. Til lunsj ble det selvsagt vafler...




Du trenger:
  • 3 kg jordbær
  • ca 1 1/2 pose syltepulver (til frysing)
  • 600 g sukker (etter smak)



Rens og vask jordbærene. Del dem i mindre biter. Mose bærene litt. Jeg pleier å lage 1 kg jordbær av gangen, og da bruker jeg litt under en halv pose syltepulver (litt mindre enn beskrevet på pakningen). Det er viktig å blande sammen frysepulver og sukker, før det røres godt inn til alt sukkeret er oppløst. Ha syltetøyet i beger som du legger i fryseren fort som bare det. Jeg lager små porsjoner, etter som opptint frysesyltetøy holder seg kun i kjøleskapet i 3-4 dager.