onsdag 24. august 2016

Drømmeøya Ile de Ré - et reisebrev fra Frankrike

I juli var vi ti dager på en hemmelig liten øy i Frankrike, nemlig Ile de Ré, og den må jeg rett og slett fortelle dere om. Denne vakre øya tok pusten fra meg.


Ville, vakre strender. England i sikte?



Kårer denne til verdens beste dessert: Tarte au Citron!


I årevis har jeg drømt om å legge sommerferien hit. Men med små barn har det latt seg vente (til fordel for all inclusive resorts, hvor hver minste detalj er tilrettelagt for de minste). Nå er barna litt større, og vi prøvde oss på en ferie der vi ikke bare var ved badebassenget, men oppdaget nye landsbyer, gikk på markeder og bare satt og satt på café. Det er sånn jeg liker å reise.

For jeg er en traveller. Etter å ha bodd over 10 år utenlands i seks ulike land har jeg fått sjømannsblod i årene.  Jeg blir ikke lei, men drømmer konstant om å oppdage nye, spesielle steder. Je rêve...



Ile de Ré er en vakker øy på Atlanterhavskysten, 10 minutters kjøring fra la Rochelle. Øylivet byr på postkortbyer, sol og beaucoup de sjarm! I alle landsbyene finner man  trange, brosteinlagte gater, skodder i freshe farger omkranset av blomsterranker. Flere av landsbyene på øya ligger på topplista blant Frankrikes vakreste ("les plus beaux villages de France.)



Dessert hver dag på ferie...



Basen vår var Saint Martin, som er byens "hovedstad". Her er det bare byens beboere som har lov til å kjøre bil i sentrum. Det gjør at det er ekstra fredelig der. Man finner delikatesse butikker overalt. En av disse er La Martinière, som er på topplista blant Frankrikes beste "glaciers" (iskremprodusenter). Der får u hjemmelaget is og sorbet der smakene virkelig tar fletta av deg. Solbær smaker ordentlig solbær osv. Må prøves!

Ile de Ré er også kjent som sykkeløya. Det er sykkelstier overalt langs den ca 30 km lange øya og lett å finne fram til fine steder. Vi trivdes utrolig godt. Stemningen var rolig og avslappet, men samtidig var det et fantastisk utvalg av skikkelig fine butikker og gode restauranter. Barna spise mye nytt, og 4-åringen min falt pladask for blåskjell med hvitløk. Er så glad for at de tør å prøve nye retter på tur. Alt falt ikke like godt i smak absolutt hele tiden, men det viktigste er å smake. Det gleder en matglad mamma...

 


Nesten som i kardemommeby...


 
Vi oppdaget endeløse, ville sanddyner, og barna elsket å hoppe i bølgene på stranda. På Atlanterhavskysten kan det være kjølig, men vi hadde det jeg vil kalle perfekt sommervær. Varmt nok til å bade, men vinden blåste svalt. Vi dro på turer til mange nabolandbyer og trasket rundt, dog uten å renne bort.

På nordsiden av øya finner man østersfarmer og massiv produksjon av salt. Øyas godteri heter "Caramel au beurre salé", - salte karameller, som deles ut til kaffen overalt. God kombinasjon!

Alle byene på øya har marked hver dag. Vi leide hus, og koste oss masse med å handle og lage mye mat selv. I morgentimene ruslet vi ned på markedet i Saint Martin og fant sterke pølser, hjemmelaget pasta, fancy pateer og skinnende grønnsaker. av topp kvalitet. Sånne markeder skulle vi hatt i Norge, dere.  Som mat-nerd er det noe av det jeg virkelig savner sårt.



Hver morgen hentet jeg ferskt brød og croissanter hos bakeren. Ekstremt tøft å motstå disse fristelsene mens jeg sto i kø.

 
Mot slutten av ferien begynte vi å stikke innom eiendomsmeglere for å finne ut om vi kunne forevige dette øylivet. Det spørs. Prisene er skikkelig stive. Øya er populær blant velstående familier fra Paris, og prisene er presset skyhøyt. På øya generelt er det norske priser og relativt dyrt å spise ute. Man kan la seg lure av en laid back øystemning med folk  som surrer rundt i flip-flops og stripete gensere, men kikker man nøye etter, ser man gjennomført eleganse og designermerker. Jeg spottet dessuten noen franske kjendiser og hørte at Shakira og et par kjente fotballspillere hadde  feriert i byen uka før vi kom.



Kom da, mamma! Jada, jada, skal bare ta et bilde til...

A bien tôt, Ile de Ré. Je t'adore!

 

mandag 1. august 2016

Brokkolisalat

I dag har jeg lyst til å dele et smakfullt tilbehør til grillmat, nettopp raw brokkolisalat. Denne oppskriften har jeg blitt ordentlig glad i.


Det er utrolig digg å spise rå brokkoli med god dressing. Det gjør selvsagt heller ingenting at salaten er både enkel og rask å lage. Jeg blander sammen en kremet dressing, kutter opp brokkoli og tilsetter mandelflak og tranebær (eller rosiner). I tillegg har jeg i finhakket løk. Et godt tips er å vende inn noen dråper eddik (eller sitron) og litt salt etter at man har hakket løken. Det fjerner den skarpe løksmaken. Det er et smart råd jeg plukket opp av en kokk, og jeg gjør det stort sett med all løk som skal spises rå.



Fresht innslag på dagens grilltallerken


Denne brokkolisalaten, eller brokkolislaw om du vil, smakte jeg for noen år siden hos en venninne og jeg bare måtte be om oppskriften. Et enkelt og kjempegodt tilbehør til det meste av grillmat!


Oppskrift
(som tilbehør til 2-3 pers)
  • 1 bunt brokkoli
  • ¼ rødløk
  • 1 ss tranebær (eller rosiner)
  • 20-30g mandelflak
  • 3 ss lettrømme
  • 1,5 ss majones
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 ts sukker
  • salt og pepper

 
Fremgangsmåte:
  1. Lag dressing i en bolle ved å blande majones, rømme, eddik, sukker, salt og pepper.
  2. Del brokkolien i buketter og hakk den middels grovt (på størrelse med bittesmå buketter).
  3. Finhakk rødløk. Tilsett noen dråper eddik og litt salt som du marinerer den i, før du har løken i bollen.
  4. Tilsett mandelflak og tranebær i bollen og bland godt sammen.