Coleslaw

Det blir en del grilling her hjemme nå som goværet har kommet. Coleslaw er supert som tilbehør til grillmat og dessuten perfekt ved siden av en burger!

I dag spiste det vi det sammen med - hold deg fast....: Fiskepinner.
Dette er faktisk et hot tips. Vi varmet noen tortillalefser og hadde i sprøstekt fisk og litt coleslaw. Veldig, veldig god hverdagsmiddag og dessuten superkjapt og slenge sammen.

Jeg bruker Bengt Stiansens oppskrift på Coleslaw. Den kan godt lages dagen i forveien, men det er ikke et "must".  La den likevel få stå litt kaldt før du spiser den.
 

Dette er Stiansens oppskrift. Jeg bruker litt mindre majones og creme fraiche, for å få den noe mindre mektig.

Ingredienser:

• 300 g kål
• 1 stk gulrot
• 1 stk grønt, syrlig eple
• 2 ss finhakkede sylteagurk
• ca 0,5 dl majones
• 0,5 dl crème fraîche
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss sukker
• 1 ss hp-saus
• salt og pepper

Fremgangsmåte:

1. Bland majones sammen med creme fraiche i en stor bolle. Ha i sitronsaft, sukker, H.P saus, hakkede sylteagurker, salt og pepper.
2. Kutt opp kålen. Skjær av enden og den harde delen i midten, og kutt resten i strimler. De trenger ikke være så små. Riv gulrot og eple på rivjern.
3. Bland grønnsakene inn i sausen og bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper. Dekk over med plastfolie, og la det stå i kjøleskapet i minst 20 minutter.

Serveres kald.