mandag 28. februar 2011

Klassisk sjokoladekake i langpanne

Langpannekake har vel de fleste en oppskrift på. Dette er mamma sin, og den må inn i samlingen min her! Velutprøvd og lettvint.

Her har jeg fått god pyntehjelp av datteren min...

Det er alltid kjekt med en enkel og praktisk sjokoladekake som alle liker. Denne blir høy og fin, holder seg lenge og er super å fryse ned. Perfekt til store lag, dugnader, barneselskaper... pluss fullstendig obligatorisk å ta med når vi skal på hytta!


Ingredienser:
  • 250 g smør
  • 3 egg
  • 4 1/2 dl sukker
  • 6 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ss kakao
  • 2 1/2 dl melk
Glasur:
  • 125 g smør
  • 1 plate dronningsjokolade
  • 300 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • Litt kaffe (ferdigkokt)
  • Pynt: kakestrøssel eller kokos

Fremgangsmåte: 
  1. Smelt smøret og sett kaldt. Pisk sukker og egg godt sammen. Bland sammen det tørre og sikt det over i eggedosisen, vekselsvis med melk. Rør inn smøret tilslutt.
  2. Hell røren over i en langpanne med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175ºC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken før glasuren smøres på.
  3. Glasur: Smelt smør og kokesjokolade i en bolle over vannbad. Ta av platen og rør i melis og vaniljesukker. Tilsett 1-2 ss kaffe til du får ønsket konsistens. Blir glasuren for tynn igjen er det bare å ha i ekstra melis. Rør til den er helt glatt og bre over kaken. Strø over kakestrøssel og skjær kaken i firkanter.

Nytes med en god kopp kaffe eller iskald melk.

Kaken er fin å fryse, selv med glasur!

8 kommentarer:

Ingrids kjøkken sa...

Dette så godt ut!

Her skal jeg følge med framover, mange fristelser her :)

Anonym sa...

Veldig bra blogg :)
lurer på om det er stor eller liten lang panne.

Fra
Jessica

Monica sa...

Takk skal du ha. Hyggelig å høre! Dette er til en stor langpanne.

Eli Kristin sa...

Tusen takk for dette kaketipset! Har laget to av dem og de falt virkelig i smak. Enkel og rask og lage også :)

Jeg har kopiert oppskriften ordrett fra deg og blogget den med link til din nettside og link til den spesifikke kakeoppskriften. Bare gi beskjed dersom du ikke ønsker at oppskriften ligger ute hos meg, så skal jeg fjerne den asap.

Tusen takk for at du deler!
Ha en fin tirsdag! :D

Hanne A. sa...

Hei Monica, besøkte bloggen din i går, og lagde likesågodt denne - og den ble utrolig god og saftig!!

Monica sa...

Koselig å høre dere. Mammaen min er ikke med oss lenger, så da er det ekstra koselig at oppskriften hennes går videre.

Marthe sa...

Kjempe god oppskrift, denne skal rett i oppskriftboka på kjøkkenet :)

Monica sa...

Så hyggelig å høre, Marthe. Og takk for tilbakemelding!