Staverns berømte fiskesuppe

Hver sommer drar vi ned på familiens hytte i Stavern.
Hva gjør dere når dere er der, var det en som spurte meg om. Ja, hva gjør vi egentlig? Vi spiser frokost og så går dagen...

Noen tradisjoner har vi jo, blant annet må vi alltid spise den fantastiske fiskesuppa fra Fangst Stavern - minst en gang! Den kan inntas på restauranten ved brygga, men aller best er det å kjøpe en porsjon i fiskebutikken ved siden av, som man tar med seg hjem.

Man må være tidlig ute. Jeg har mangt ganger lurt på om hele Stavern sitter å spiser denne suppa i hytter og hus på lørdagskvelden. Den forsvinner i hvertfall farlig skummelt fort fra fiskedisken.

Konseptet er genialt. Man kjøper suppa på boks. (Jeg liker den røde, litt krydrete versjon enda bedre enn den kremede som de har).  Så får man reker, blåskjell og fisk i biter ved siden av, som man bare legger i etter å ha forsiktig varmet opp suppa.
Tenk at "ferdigmat" kan smake så godt! Nå skal det sies at råvarene er geniale; grønnsakene sprø, og fisken kommer rett fra fiskemottaket på brygga.

Verdens beste fiskesuppe, spør du meg!
Og til sist, fersk loff og aioli hører med som tilbehør:

Bloggen min har nå tatt seg sommerferie.
Takk til alle dere som legger igjen koselige kommentarer.
Og så sier jeg GOD sommer for en liten stund framover...