Ostekake med bringebærgelé

Jeg har lagt min elsk på denne ostekaken! Den er elegant, frisk og syrlig og har et lokk av bringebærgelé!

En liten kusine til barna har kommet til verden, og i dag var det duket for barnedåp. Jeg skulle bare ha med en "ekstra" kake, og da landet jeg på denne lekre, knæsjrosa ostekaken.

Akkurat denne ostekakevarianten smakte jeg første gang i høst. En snill kollega hadde nemlig med kake på jobb i anledning bursdagen min. Ja, gjett om jeg jobber sammen med en gjeng fine folk med store hjerter! Ostekaken var så utrolig frisk, "lett" og god, så jeg måtte bare prøve å bake den selv. Oppskriften kommer fra Det Søte Liv, men jeg har endrer litt på den for hver gang jeg har bakt. Nå har jeg landet på å steke bunnen, for da holder den bedre sammen.


Svigemor lagde verdens beste (og største) bløtkake.

I denne kaken skal det også være sitrongelé i fyllet, som gir kaken en frisk og litt syrlig smak. Kaken må hvile en del i kjøleskapet og kan gjerne lages 1-2 dager før den skal spises. Liker du bakte ostekaker bedre, så prøv denne oppskriften eller denne her. Alle er testet ut en haug med ganger og anbefales varmt. Ostekake er jo bare sååå godt!

Form 24-26 cm.

Bunn:
200 g Digstive eller Bixit kjeks
100 g smeltet smør.
1/4 ts kanel

Fyll:
1 pakke sitrongelé
200 g Philadelphia kremost
1 boks lettrømme
1 ts vaniljesukker
100 g melis
3 dl kremfløte

Gelélokk:
1 pakke bringebærgelé
Pynt med bær hvis du vil

Fremgangsmåte:

1. Start med å knuse kjeksene. (Jeg bruker en plastikkpose og kjevler over). Smelt smøret og bland det med kjekssmulene. Trykk så blandingen godt ned i en smurt kakeform. Stek den i 10 min på 200 grader.
2. Lag sitrongelé, men bruk kun 2,5 dl vann, og sett til avkjøling. Den skal bli kald, men ikke stivne.
3. Pisk sammen, romtemperert kremost, rømme, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløten stiv, og bland den inn. Tilsett sitrongelé som du heller i en tynn stråle. Pisk alt sammen, og hell over kjeksbunnen. Avkjøl i kjøleskap i 4-6 timer.
4. Lag bringebærgelé med 2,5 dl vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Hell over kaken. Avkjøl kaken til gelélokket har stivnet. Pynt gjerne med friske bær.

Pavlova med sjokolade og bringebær

Her kommer en oppskrift som jeg har jeg gledet meg til å legge ut til dere. For dette er nemlig en drømmekake! Det er jo så gøy når man prøver ut en ny oppskrift at man faller helt pladask for den. Det skjedde med denne.

 

Tre ivrige små klarte ikke å vente og knuste marengsen når de tjuvsmakte. Ingen sak å lappe sammen heldigvis...

I helgen hadde vi familie på middag, og jeg disket opp med denne kaken til dessert, inspirert av en oppskrift av Nigella Lawson. Tenkte i utgangspunktet at den var litt stor, men tror dere ikke at vi faktisk spiste opp rubbel og bit (4 voksne og 4 små barn)...Mmm.

Siste stykke...

...og sjekk hva som skjer det sekundet fotografen snur ryggen til.

Pavlova har jo gått som en farsott på blogger de siste årene og er kanskje i ferd med å bli Norges nye festkake!? For jammen er det godt med kombinasjonen av seig marengs, myk krem og friske bær. Jeg liker godt den vanlige varianten. Men sjokolade og bringebær er en suveren smakskombinasjon, så denne Pavlovaen er en sterk konkurrent.

Jeg bruker ofte en vaniljekrem i Pavlova, men i denne skal det bare være pisket krem. Det passer helt perfekt sammen med sjokolademarengsen og bringebærene. Personlig foretrekker jeg at marengsen er litt seig, og jeg synes også at det det passer best i denne varianten med sjokolade. Hvis du derimot er av typen som liker at marengsen er helt sprø og tørr, kan du steke den i 15-20 min lenger.

Denne kaken smaker himmelsk, men likevel er den veldig enkel å lage. Bunnen kan lages god tid i forveien (noen dager før), så det eneste er at krem og bær skal på rett før servering.

Ja, dere, jeg har fått meg en ny favoritt. Så til familie og venner som leser bloggen:  denne kaken kommer til å stå på bordet i de neste bursdagslagene her. Bare å glede seg!

 

Ingredienser:

• 6 eggehviter
• 300 g sukker
• 1 ts balsamico eddik
• 3 ss kakao
• 50 g kokesjokolade

Fyll og pynt:

• 5 dl kremfløte
• 1 ts sukker
• ca 400 g friske bringebær
• 2-3 ss revet sjokolade

Fremgangsmåte:

1. Pisk eggehvitene stive med en kjøkkenmaskin. Bruk en helt ren bolle, og pass på at det ikke blir med noe av eggeplommen oppi eggehviten, for da får du ikke pisket den stiv. Tilsett sukkeret litt og litt under kraftig pisking. Pisk lenge (ca 15-20 min) til du får en tykk og stiv marengs. Vend forsiktig inn eddik, siktet kakao og fint hakket sjokolade.
2. Fordel marengsen i en sirkel på et brett med bakepapir. Enten kan du tegn opp en sirkel på ca. 26 cm midt på bakepapiret for å få til en sirkel. Jeg pleier å bruke ringen av en rund bakeform og bare helle i marenges. (For så å fjerne formen). Bruk slikkepotten og jevn til kantene ved å dra slikkepotten nedenfra og opp.
3. Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C straks kaken er satt inn i ovnen. Stek kaken i ca 1 time og 10 min. Avkjøl.
4. Løft pavlovaen forsiktig over på et passende fat og dra av bakepapiret ed å brette ned papiret på den ene kortsiden og dra det forsiktig av. Rett før servering vispes fløten stiv med sukker. Fordel kremen på toppen av kaken. Ha på rikelig med ferske bringebær. Dryss over litt høvlet sjokolade (og pynt gjerne med noen blader med sitronmelisse eller mynte). Server straks!

Dessert med epler: Eplecrumble

Nå er det virkelig lenge siden siste blogginnlegg. Først må jeg få si en takk til dere som sender koselige e-poster og spør etter meg.  Det varmer! For å svare - jeg har ikke lagt ned bloggen, men den lever sitt eget liv litt på egenhånd om dagen.
For en måned siden begynte jeg i ny jobb og i tillegg er jeg i gang med studier. Som småbarnsmor til to er det dermed ikke nok timer i døgnet til så mye annet.  Planen er å skrive et innlegg hver måned denne høsten. Så får vi se etter det...

I dag hadde jeg overhode ikke tenkt til å prioritere blogging, men jeg måtte bare finne fram pc'n etter å ha laget en dessert som er noe av det bedre jeg har spist på lenge. Da var det bare knipse noen bilder og finne fram tastaturet igjen...

 

Vi høstet nemlig epler i dag. Det har kommet mange gode, syrlige epler på treet vårt i år. De fleste skal det forhåpentligvis bli cider av, men noen holdt jeg av til å lage epledesserter og kake.

 

I dag var jeg klar for å stå litt på kjøkkenet sammen med barna. På høsten og vinteren synes jeg det smaker ekstra godt med varme desserter. En av favorittene mine er crumble. Jeg liker å ha hasselnøtter i crumbledeigen for det gir litt mer å tygge på og veldig god smak. 
Denne retten skal stå en stund i ovnen, men til gjengjeld får man myke, karamelliserte epler, og kombinert med sprø topping er dette noe for seg selv. Med litt vaniljeis til nærmet jeg meg himmelen der jeg satt på terrassen og leste om språkvitenskap i høstsola...

 

Oppskrift:

• 800 g syrlige epler
• 50 g hvitt sukker og 50 g brunt sukker
• 1 ts kanel
• revet skall og saften av 1 appelsin
• 50 g rosiner
• 1 ss hvetemel
• 25 g smør, i små terninger

 
Crumble:

• 100 g hasselnøtter, ristede
• 100 g hvetemel
• 100 g sukker eller demerarasukker
• 80 g smør, romtemperert

Fremgangsmåte:

1. Ta ut smøret så det blir romtemperert.
2. Finn fram en stort bolle, og bland sammen eplebåter, rosiner, sukker, kanel, appelsinskall og mel. Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær eplene i middels store båter. Ha eplene over i bollen og vend de inn. Ha det over i en paiform eller ildfast form (som rommer 1,2 - 1,5 liter). Press saften av appelsin og hell den over i formen og fordel smørterningene.
3. Rist hasselnøttene (hele) enten i panne eller ovn i 3-4 min. Hakk nøttene grovt og bland sammen resten av ingrediensene til en smuldrete deig. Fordel deigen jevnt over eplene og stek det hele ved 180 grader i 45-50 minutter. Smuldrelokket skal være gyllent og sprøtt, og eplene møre. Server med pisket krem, vaniljsaus eller is.

 

Oppskriften har jeg fra Frokost TV for lenge siden. Desserten ble laget av damen som lager så mange gode desserter, nemlig Lise Finckenhagen. 

 

Sommerlig skuffkake i langpanne med bær

Det er vel ikke bare hjemme hos oss det går i sommeravslutninger og nedtelling mot ferie, tenker jeg?
Her kommer tips til en god langpannekake som er perfekt å ta med på skoleavslutninger, loppemarked, foreldremøte....hva enn det måtte være!

 

Denne uka har barna hatt hver sin avslutning i barnehagen og på den ene skulle jeg ha med kake. Jeg valgte å lage en tradisjonell skuffkake, men som jeg fylte med blåbær og bringebær og ringlet over litt melisglasur til slutt. Det ble veldig godt!

Dette er en saftig langpannekake som er lett å ta med seg. Dessuten er den praktisk å dele opp i stykker og kan spise med hendene uten for mye kliss og søl, selv for 4-åringer (i hvert fall i forhold til kremkaker og ostekaker).

Jeg pleier egentlig lage min sjokoladelangpannekake som virkelig redder alle anledninger, men på de siste avslutningene for barna har jeg erfart at kakebordet alltid er stappfullt av sjokoladekaker, så i år tenkte jeg skulle ta litt ansvar og bidra til variasjon! 
I tillegg røres denne kaken sammen på under et kvarter, noe som ikke er dumt i disse travle junidagene før ferien. Ikke minst smaker det frisk og godt med en kake fylt med sesongens bær!

 

Denne oppskriften er beregnet på en halv langpanne. Vil du lage en hel er det bare å doble. Da kan den kan trenge 4-5 min lenger i ovnen, men ikke mer enn det. Kaken skal være saftig!

 

Ingredienser:

• 3 egg
• 2,5 dl sukker
• 4,5 dl hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1 dl kremfløte 
• 75g smør
• ca 200g bær (bringebær og blåbær)
• Litt melis  (valgfritt)

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og sett det til avkjøling.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett de i røra vekselsvis med smeltet smør og kremfløte. Kle en liten langpanne med bakepapir og ha røren i den.

Dryss blåbær og bringebærene over. Bruk en gaffel til å vende litt inn så de blir delvis dekket med røre.

Stek på 190 grader i ca 20 min.
Bland sammen melis med litt vann til du får en fin konsistens på glasuren. Når kaken er avkjølt kan du ringle den over med en skje som du holder litt høyt over kaken, og lag gjerne et sprøtt mønster.


Denne kaken har jeg bakt mange ganger. Jeg fant oppskriften initielt på bloggen Tessas Design.

 

Browniekake med pistasjnøtter og mascarponekrem

Her er årets 17.mai kake!

Men husk at denne kan lages til andre anledninger og da! Denne browniekaken er nemlig svært etterspurt hjemme hos oss. Jeg vet ikke hvor mange ganger venninner og familie har spurt om jeg kan bake denne kaken når jeg skal ha med.

Det er noe med den gode halvstekte browniebunnen kombinert med ostekrem og bær. En helt fabelaktig match.
Mascarponekrem er noe av det beste jeg vet som glasur. Jeg synes ofte smørkremer kan blit for tungt. Denne her er helt etter min gane.

Her pyntet til dåpen til skjønne Emma
 

Siden det er 17.mai ble pynten deretter. Vanligvis bruker jeg også bringebær og rips (i tillegg til blåbær og jordbær) og legger over kaken tett i tett. Det er godt å ha pistasjnøtter rundt kanten også (men i dag hadde jeg ikke kjøpt inn til det).

Jeg bakte denne i dag. Synes du det virker ambisiøst å bake på selve 17.mai, sa du? Vel, avhenger vel litt av programmet man har for dagen. Jeg bakte bunnen da jeg sto opp. Brukte kanskje et kvarter på røra og så stekte den mens vi spiste en lang, god frokost sammen med en bestefar på besøk.

Etter et svært godt grillmåltid løp alle barna rundt i hagen og lekte i det strålende været. Da benyttet jeg anledningen til å blande ostekremen og pynte kaken. Så fikk den stå kaldt mens kaffen kokte og bordet dekkes på nytt. (Men det går helt fint å lage den på forhånd altså).

 

Virkelig på tide at oppskriften kommer på bloggen gitt! Denne kan jeg varmt anbefale. Og min svoger kaller den faktisk verdens beste kake!

Lurte du forresten på om jeg er en skikkelig superblogger som skriver på selveste 17.mai? Jeg skal nok glatt innrømme at dette innlegget er forhåndskrevet. Det finnes nemlig en magisk knapp som heter "planlegg innlegg" fram i tid, så nesten det eneste jeg har gjort i dag er å laste opp bildene.

 

Fortsatt god 17.mai folkens!

 

Ingredienser:

• 200 g smør
• 200 g kokesjokolade (70%)
• 4 egg
• 4 dl sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 3 dl hvetemel
• 1 dl hakkede pistasjnøtter

Mascarponekrem:

• 500 g mascarpone (2 pk)
• 2 ts sitronsaft
• 1 dl melis
• 1 vaniljestang

Pynt:

• Blandede friske bær (Til kaken på bildet har jeg brukt 1 kurv jordbær og 1 blåbærboks)
• 1 dl hakkede pistasjnøtter

 

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn. (Eller smelt i micro på laveste varme)
2. Visp egg og sukker litt (du trenger ikke piske eggedosis, jeg gjorde det for hånd). Tilsett sjokoladeblandingen. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør i til en jevn deig. Vend i hakkede pistasjnøtter til slutt.
3. Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 170°C i 30-35 min (kaken skal fortsatt være litt rå i midten). Avkjøl kaken et par timer til den er helt kald. Ta den så ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.
4. Til kremen piskes mascarponeosten sammen med melis, sitronsaft og frø fra vaniljestangen. Gjør det for hånd. Du må kanskje ta i litt. Smør kremen over kaken.
5. Fest eventuelt hakkede pistasjnøtter langsmed kanten av kaken og pynt toppen med masse, masse friske bær.

5 gode festkaker & intervju

Hei dere.
Tiden fyker avgårde som vanlig og tenk - visp er vi i mai!
Mai er måneden med mange feiringer og kanskje høysesongen for kaker her til lands?
Vi har 17.mai selvfølgelig, men mange har også konfirmasjoner som står for tur og noen skal gifte seg. Selv gleder jeg meg stort til en barnedåp i familien for en nydelig liten jente jeg er tante til.

Jeg har jo blogget i snart fem år og det har blitt en del oppskrifter etter hvert. Nå tenkte jeg vise dere noen av mine favorittoppskrifter på kaker til maifestene. Jeg er ikke typen som har tålmodighet til å stå og pynte en kake i timevis, men smaken går jeg god for.


Her er FEM KAKEFAVORITTER:
(Klikk på teksten over bildet for å komme til oppskriften)


1. Frisk pasjonsfruktkake med jordbær

2. Semifreddokake med hjemmelaget marengs og sjokoladesaus

3. Noras Oreokake

4. Lekker ostekake med to lag

5. Iskake med krokanrull. En enkel kake å lage, likevel den aller beste kaken jeg vet om...

Har du en annen kakefavoritt å tipse om?

Jeg har forresten blitt intervjuet av Matbloggsentralen. Hvis du vil lese det finner du det her.
/Monica

Gammeldags sjokoladekake

I påsken er det sjokolade som gjelder. Så på selve påskeaften som vi feiret sammen med familien syntes jeg at en skikkelig klassisk sjokoladekake var på sin plass. 

Fant ikke noe bedre ord enn å kalle dette en gammeldags sjokoladekake. Dette er altså en klassisk, enkel kake, med mye sjokolade i. Det skal være et godt sjokoladefyll både inni og utenpå.

Da jeg bodde i London tidligere var jeg ivrig leser av de gratis matbladene til matvarekjeden Waitrose. (Må si jeg savner utvalget i britiske matbutikker gitt...)  For et par uker siden var jeg der for å besøke min beste venninne. Vi var ute og shoppet på et kjøpesenter og da jeg spottet en Waitrose beina jeg inn og fikk tak i siste eksemplar. Denne fristende kaken tronet på forsiden av bladet og måtte bare prøves ut.

 

I oppskriften er det anbefalt å bruke 70% sjokolade, men jeg brukte kokesjokolade for å få en litt mildere smak etter som halvparten av de som skulle spise kaken er under fem år. Må nok si jeg angret litt på det så neste gang jeg baker denne skal jeg holde meg til mer bitter sjokolade, for det tror jeg blir enda bedre.  (Har derfor skrevet det inn i oppskriften).

Denne kaken har to bunner og er bakt i to former på 20 cm. Du kan bake den i en form for så å dele bunnen i to horisontalt, men jeg synes alltid det blir best resultat å bruke to kakeformer.

 

Dette gir en saftig og myk kake. Den kan gjerne lages en dag i forveien (eller mer). Da oppbevares den kaldt, men ta den fram minst en halvtime før den skal spises sånn at kremen er myk og ikke hard.  Jeg serverte den med pisket krem til og det passet perfekt. 

 

Ingredienser:
(til runde kakeformer: 2 x 20 cm)

 

Kakebunner:

• 3 dl matfløte
• 300g brunt sukker
• 100g sjokolade - 70%
• 2 egg
• 100g usaltet smør
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts natron
• 225g hvetemel
• 1/2 ts salt

 

Sjokoladekrem:

• 100g sjokolade - 70%
• 150 g mykt usaltet smør  (kan gjerne ha stått på benken en stund)
• 2 ss kakao
• 1/8 ts salt
• 150 g melis

 
Fremgangsmåte:

1. Varm opp fløte og halvparten av sukkeret (150g) i en liten kjele. Ta det av litt før det er i ferd med å koke. Tilsett hakket sjokolade og rør til det har smeltet. Settes til avkjøling.
2. Pisk smør (i terninger) og resten av sukkeret med en kjøkkenmaskin til det er "fluffy". Ha eggene i en liten bolle og rør de raskt sammen. Tilsett eggene litt etter litt i smør/sukker-blandingen mens du pisker. Tilsett sjokoladeblandingen også.
3. Bland sammen vaniljesukker, natron, mel og salt og sikt dette inn i røren. Pisk videre til alt er blandet godt sammen.
4. Smør to former (20 cm) med smør og legg bakepapir i bunnen. Hell røre i begge to jevnt fordelt. Settes i forvarmet ovn på 180 grader, nederste rille i 30 min. Bruk en kakepinne e.l for å sjekke at kakene er gjennomstekte før de tas ut. Avkjøl i formene på rist.
5. Kremen lages ved å først smelte sjokoladen, enten på lav temperatur i micro eller over vannbad. La den så avkjøles noe. Pisk melis og romtemperert smør (delt i terninger) sammen i ca 2 min. Bland inn kakao, salt og den smeltede sjokoladen og pisk til du får en luftig krem.
6. Skjær rundt kanten for å løsne kakene fra formen og dra forsiktig av bakepapiret i bunnen. Fordel halvparten av kremen på den ene delen, legg den andre delen oppå og fordel krem på resten av kaken.

Pynt kaken etter ønske.

Håper dere har en herlig påske alle sammen!

Sjokoladekake med Walters Mandler

Jeg elsker Freias Walters Mandler sjokolade, og i går eksperimenterte jeg med å bruke den i glasur på denne kaken! Det funket glitrende.

Har du lyst på en ny, enkel og ikke minst saftig oppskrift på sjokoladekake til alle anledningene som dukker opp så prøv denne her. Dette er en luftig og knallgod kake med en nesten litt karamellaktig sjokoladeglasur som bare helles over. Lett som bare det.

Jeg har brukt oppskriften på den ganske så kjente Firkløverkaken og bare byttet ut Firkløver med Walters Mandler. Her vil jeg tro at de fleste sjokoladetyper kan brukes, men det passer veldig bra å ha i en med litt nøttekrønsj.
Siden glasuren blir ganske søt så bruker jeg ordentlig mørk sjokolade i selve kaken.
 

 

Denne kaken fungerer like bra i voksenselskap som i barnekalas. Min lille datter på fire ville helst spise hele kaken i går, fordi som hun så fint sa "mamma, denne kaken smaker bedre enn godis!" Du får prøve selv og se om du er enig...

 

Ingredienser:
(kakeform 22-25 cm)

• 3 egg
• 180 g sukker
• 1/2 ts bakepulver
•  4-5 dråper vaniljeessens
• 90g hvetemel
• 2 ss kakaopulver
• 50g mørk kokesjokolade (60-70%)
• 75g smør
• 1/2 dl vann

 Glasur:

• 50g smør
• 1/2 dl kremfløte
• 100g Walters Mandler

 Fremgangsmåte:

 

1. Pisk egg og sukker sammen i ca 5 min. Eggedosisen skal nesten bli hvit.
2. I en annen bolle blandes mel, kakaopulver og bakepulver. Vend denne blandingen så inn i eggedosisen.
3. Tilsett vaniljeessens.
4. I en liten kjele smeltes smør, kokesjokolade og vann. Tilsett blandingen i kakemiksen.  Rør til alt er godt blandet.
5. Smør en rund kakeform (22-25 cm) og hell kakerøren i denne. Stek kaken på 175 grader i nest nederste del av ovnen i 35 min.
6. Mens kaken avkjøles så lag glasuren. Ha smør, fløte og sjokolade i en kjele og la det koke opp mens du rører. Dette skal stå og putre i ca 5 min.
7. La glasuren å avkjøle seg noe, og hell den så over kaken. La den få stå litt før servering, then....dig in!

 Denne kaken egner seg godt til frysing (hvis det blir noe igjen).

Svensk kladdkaka

Vil du lage en god dessert til Valentines, men føler du har litt dårlig tid? Prøv denne enkle kladdkaken! Du kan jo bake den i hjerteform og pynte med fristende bringebær?

Kladdkake er en seig sjokoladekake som likner på brownie. Super enkel, men like fult en av mine favorittdesserter og noe nesten alle liker. Vi hadde en gjeng på middag og da jeg satt den på bordet ble det full jubel. Flere forsynte seg to ganger og mange akket og stønnet litt.  

 

Denne er virkelig lett å lage. Det tar maks 10 min å røre alt sammen og steketiden er kort. Alle kan klare den -  jeg fikk faktisk to søte 4-åringer til å lage røren!

 

Kladdkake skal være litt klissete i midten så her er det viktig å ikke steke for lenge. Jeg serverte den litt lun med et dryss melis.
Vi spiser den med myk is og bær til, men vanilje kesam, pisket krem etc passer også glimrende.

Forsvinner altfor fort...

Det er rart med det, i januar var jeg forferdelig lei sjokolade og kaker. Men vips ble det februar og lysten på dessert øker jevnt og trutt...

 
Ingredienser:
ca 8-10 porsj
(bakes i springform 20-23 cm)

• 2 egg
• 2,5 dl sukker
• 4 ss kakao
• 2 ts vaniljesukker
• 100 g smør
• 1 dl mel
• 1/2 ts salt 

 Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 175 grader
2. Smelt smør i en kasserolle.
3. Vips egg og sukker luftig.
4. Bland sammen resten av ingrediensene og ha over i egg og sukker-blandingen. Tilsett smøret. Rør det forsiktig sammen, men ikke visp så mye. Da blir kaken for luftig.
5. Smør en springform (jeg brukte en på 22 cm) og hell i røra.
6. Stek midt i ovnen i 15-20 minutter på 175 grader, avhengig av hvor klissete du vil at den skal være. (Jeg tok min ut etter 17 min og syntes det ble perfekt)
7. Avkjøl kaken i romtemperatur før servering.

Server med vaniljeis, og anbefaler at den tas ut av fryseren 30 min før servering.

 

Oppskrift fra Kladdkakerecept